大豆を始めとする日本の伝統的食材である「豆」。
豆に良質のタンパク質と食物繊維を豊富に含む健康食材として注目されています。
これらの豆類は黄色、赤、緑、黒、白と五色に分類され、
その色によって含まれる栄養素や効能は分かれているそうです。
黄色い大豆には中性脂肪を減らすリノール酸、脂肪を代謝させるサポニンが
多く含まれています。
赤い豆は鉄分を多く含み、便秘や肌荒れを防ぐと言われています。
そして、ビタミンAとビタミンB1を多く含む緑色の豆は抵抗力を
向上させて疲労回復に役立ちます。
一方、黒豆の黒色の正体であるアントシアニンは目にとても良い成分として有名。
更に、白い豆は他の豆よりカルシウムの含有量が多いため、イライラしやすい方に
オススメです。
様々な栄養素をバランス良く取り入れることができる、「豆」。
是非、いつものメニューにプラスしてみてはいかがでしょうか。
<日本国内で手に入る主な五色の豆>
黄 黄大豆
赤 金時豆、赤エンドウ
緑 青エンドウ、青大豆
黒 黒豆
白 白花豆、白インゲン豆
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黒豆エキスさらさらα粒
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黒豆エキス含有食品。 原材料:黒豆(黒大豆)エキス[遺伝子組み換えでない]、セルロース、 ショ糖脂肪酸エステル、ヒハツエキス、紅景天エキス、 コーンスターチ[遺伝子組み換えでない]原材料の一部に大豆由来成分を含む。 1瓶300mg×180粒。 |
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ネイチャーメイド大豆イソフラボン60粒
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●より美しく快適な毎日を応援する栄養補助食品。 ●大豆イソフラボン1粒。25mg含有。 ●大豆の胚軸に多く含まれる成分。 ●女性ホルモンと似た構造。 ●香料・着色料・防腐剤を無添加。 【ネイチャーメイド 大豆イソフラボンの原材料】 乳糖、大豆イソフラボン抽出物、セルロース、ショ糖脂肪酸エステル、酸化ケイ素 |
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